Говядина Биток

часть говяжьей туши правильной формы. Получают его обычно из корейкиmdash; мякоти спинной и поясничной частей с реберными костями.Имеет прекрасные свойства и потому универсален. Не содержит жира. Лучшее использованиеmdash; приготовление отбивных.