Борошно пшеничне

Пшеничне борошно вищого сорту володіє хорошими хлібопекарськими властивостями, вироби з нього мають хороший обєм і дрібну розвинену пористість. Таке борошно найкраще використовувати для пісочного, листкового і дріжджового тіста, в соусах і борошняних заправках.