Сир Красноградський

Російський класичний сичужний сир, що виробляється з коров'ячого молока. Вихідною сировиною при його приготуванні служить пастеризоване молоко. Саме до молока коров'ячого у процесі виготовлення додається згортаючий закваска сичужний фермент і молочнокислих бактерій. В результаті готовий сир російський відрізняється жовтим кольором, має виражений сирний смак, традиційний, трохи кислуватий, а на зрізі можна побачити мереживо з дрібних вічок неправильної, незграбною і щілиноподібної форми, рівномірно розташованих по всій масі. Терміни зберігання:3 місяці (tdeg; - 4 С до 0 С ) і вологості 80-90%, або (tdeg; 0 до 6 С )