Вино ігристе

Chiarli Ламбруско (Lambrusco) дель Емілія солодке біле 0,75 л. Традиційна винификация з м'яким пресуванням при постійному контролі температур. Спиртове бродіння відбувається у сталевих ємностях при температурі 16° C. Вторинна ферментація здійснюється в закритих резервуарах. Опис Солом'яного кольору з золотистими відблисками, елегантним ароматом з квітково-фруктовими нотками, приємним м'яким смаком з живою кислотністю і освіжаючої игристостью. Легенда Chiarli – найстаріший виробник ламбруско в Емілії-Романьї, одного з найбільш популярних італійських вин. Компанія Cleto Chiarli знаходиться недалеко від Модени і була заснована в 1860 році Мо Кьярли, який виробляв вина для власного ресторану. Сімейний бізнес передавався з покоління в покоління, і з кожним роком якість ставало все вище, а класичні вина Chiarli – популярними у всьому світі. На сьогоднішній день, Сleto Chiarli – абсолютний лідер ринку. В комуні Граспаросса ді Кастелветро сім'я володіє 50 гектарами кращих виноградників. Ґрунти тут складаються з давніх алювіальні відкладення з домішкою глини та гравію. Виноградники засаджені лозами сорти ламбруско. Основою характеру ігристих вин ламбруско є високий рівень кислотності, завдяки якій вони ідеально поєднуються з переважною більшістю класичних страв регіону Емілія-Романья. В даний час більше 50% вироблених вин господарство Кьярли продає за межами Італії. Еногастрономія Рекомендується подавати до пасти, легким страв, салатів і сирів при температурі 8-10 °C.